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泰式甜辣醬的做法!酸酸甜甜,燒烤火鍋必備!
2021/05/24
2021/05/24
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

很多朋友都喜歡吃甜辣醬,超市賣的甜辣醬質感都很稠口感不是很好,裡面還會添加防腐劑吃著也不放心。今天就給大家分享一款自製泰式辣椒醬,甜甜辣辣裡面加了檸檬的用來搭配烤肉、炸肉特別解膩。自己動手做泰式甜辣醬,其實並不難,只要花一些些時間,使用起來真的很方便,無論是用在烹飪或簡單拌面,香辣甜酸感,不僅解膩還可提升食物層次,下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料:小米辣椒25g、紅甜椒20g、蒜頭25g、檸檬汁20毫升、白醋100毫升、白砂糖75g、清水200毫升、澱粉1大匙、勾芡汁20毫升

1.辣椒去蒂去籽切丁,蒜頭去除外膜切丁,紅辣椒切丁。

2.切好的食材,同清水倒入果汁機打碎。

3.打好的汁,倒入煮鍋加入檸檬汁、白醋及砂糖小火煮開。

4.續煮3分鐘,加入勾芡汁(澱粉混合清水)煮至濃稠。

5.放涼裝進乾淨的玻璃瓶即完成。

好吃的泰式甜辣醬就完成啦,正好今天炸雞米花用來搭配泰式辣椒再適合不過了,辣椒我用了兩種一種辣的一種不辣的增加辣椒醬中的甜味,檸檬汁是一定要用的檸檬含有天然的酸味還帶有清香味最適合用來做泰式辣椒醬,裡面放入些蒜瓣可以提升醬的風味,這麼簡單就可以做出好吃的泰式辣椒醬大家快來試試吧

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