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【食譜】詳細教程,美到捨不得吃,高顏值日式和果子
2021/04/22
2021/04/22
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

網紅美食在家做~

今天我們來做一款日式點心「和菓子」【和果子】

這款「網紅甜品」在日本非常火爆哦~

美到就像藝術品一樣,真的不忍心吃掉啊

晶瑩剔透的琉璃果凍外皮,裹著豐富的內餡,

中間層是軟糯的小奶球和細膩綿密的芋泥餡

整體甜度剛剛好,口味輕盈‼️

做出成品的那一刻,美到心醉~

太賞心悅目了

超級美超級仙啊~直擊我的少女心

不用模具,製作簡單

顏值控必備

一起來看看吧

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【食材】

《藍色琉璃果凍》

清水:250g

碟豆花:少許

寒天粉:適量

白糖:30g

——

《芋泥》

芋頭:200g

牛奶:少許

紫薯粉:3g

——

《奶球》

牛奶:150g

白糖:20g

玉米澱粉:50g

——

【製作步驟】

1.250g清水加入少許碟豆花,煮出顏色,過濾出碟豆花,加入30g白糖,加入寒天粉,攪拌均勻,大火煮開,倒入容器,凝固後切小粒備用。

2.芋頭蒸熟,加入少許牛奶 壓成泥狀,加入紫薯粉,攪拌成順滑的芋泥。

3.150g牛奶➕50g玉米澱粉➕20g白糖,混合攪拌均勻,小火不停攪拌,加熱成團,搓成圓球狀,用掌心按扁,包入芋泥餡,搓圓。

4.將藍色碎凍鋪在保鮮膜上,放上奶球,包裹均勻即可,完成嘍

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高顏值日式和果子就製作好啦~

做一款浪漫的小甜品送給你心愛的人吧‼️

「煎」和「熬」都是可以變美味的方式,

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
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