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【美食】完美複刻泰式餐廳招牌~泰式咖喱蝦
2021/07/16
2021/07/16
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

前幾天和朋友去泰式餐廳聚餐,點了個泰式咖喱蝦感覺味道相當可以,今自己在家diy了,感覺完美複刻不比餐廳的味道差哦!哈哈,分享給大家,保證你吃一次就會愛上!咖喱湯汁拿來拌飯我可以吃三碗,巨好吃咖喱控千萬別錯過啦!

【食材】大蝦300克,小個的青椒紅椒黃椒各一個,洋蔥半個,咖喱塊2-3小塊,椰漿200ml,白糖1小勺,檸檬汁適量(可以不放)

【製作過程】

1.蝦洗乾淨去蝦須和蝦線,彩椒和洋蔥切小塊備用

2.鍋中熱油放入蝦和1勺料酒煎至蝦變色後撈出備用

3.另起鍋熱油,加入洋蔥爆香,加入200ml椰漿和2塊咖喱(喜歡味道重的加3塊)再加入1小碗清水,小火慢熬至咖喱融化

4.加入大蝦攪拌均勻,蓋上蓋子燜煮5分鐘,最後加入彩椒塊和1小勺白糖攪拌均勻繼續煮5-8分鐘左右,湯汁煮至濃稠即可

5.可以擠些檸檬汁,我沒加也挺好吃的

廚房小白也毫無壓力,快點來試試吧

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