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自製沙茶醬,配方比例告訴你,沙茶味濃郁,配啥都好吃
2021/06/08
2021/06/08
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

1、沙茶醬,也稱沙茶,又稱沙爹,是潮汕話的外來詞,印尼語sate的音譯 。

2、 今天老劉就來分享一下「自製沙茶醬」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

沙茶粉、花生米、食鹽、玉米油

4、先把300克熟的去皮花生米倒入料理機中,倒入玉米油,打成花生醬。鍋控幹後倒入600克玉米油,油溫三成熱放入500克沙茶粉,開小火熬大約五分鐘左右

5、熬香以後再放入花生醬,繼續開小火,大約熬十分鐘左右,熬到表面起泡沫,再放入三少食鹽,攪拌均勻,就可以關火了,然後蓋上蓋子,燜五個小時以上

6、時間燜了6個小時了,冷卻以後攪拌均勻,裝入乾淨擦乾水分的瓶中。然後擰緊蓋子,擺在冰箱冷藏,這樣保質期才長,吃火鍋蘸料就不用買了,吃三個月都不會壞

7、沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪,要減肥的朋友注意食用量

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