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【甜品】哆啦A夢最愛の紅豆銅鑼燒
2021/05/24
2021/05/24
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

松彈的餅皮散發著天然的奶香,夾著綿柔細膩的紅豆沙,濃郁噴漿的抹茶醬, 咬一口香甜軟糯,口感豐富,超喜歡的!(⁎˃ᴗ˂⁎)

週末到啦~簡單零失敗!!

趕緊試起來ꉂ(σ▰˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧

軟糯小圓餅(此配方可煎4個小圓餅,製成2個銅鑼燒)

4種食材:1個雞蛋1根香蕉35g牛奶35g黑全麥粉(其他麵粉皆可)

① 香蕉搗碎,雞蛋打散,和牛奶拌勻,再加入全麥粉翻拌至無顆粒狀(宛如粘稠優酪孚乚狀)

② 不粘鍋小火,無油,取一勺糊糊從距離鍋大約10cm的半空中落下,約2-3分鐘後表面鼓起泡泡,翻面,再煎1-2分鐘即可

抹茶牛奶醬(制來塗抹麵包等都可以~)

4種食材:1個雞蛋 200g牛奶 5g抹茶粉 20g低筋麵粉

① 雞蛋打散後,與牛奶攪拌均勻(可加入糖20g),與過篩後的抹茶粉 低筋麵粉拌勻

② 倒入小鍋小火,期間不斷攪拌(防止粘鍋),直至呈非常濃稠狀,放涼後會更加濃稠定型~

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快手紅豆餡

準備工作:提前一夜,紅豆洗淨,放入電飯煲中,開啟預約功能,「稠粥」模式,第二天早晨就能享用美味的紅豆湯啦~

① 用漏勺舀出紅豆顆粒(100g),也可以過篩(瀝多餘的紅豆水)趁熱加適量糖(20g),搗碎紅豆成綿綿的紅豆餡即可備用啦~

一枚小圓餅,鋪上紅豆餡,再鋪上一層抹茶醬,最後蓋上小圓餅,簡單快手的銅鑼燒就成功啦!!

分開吃都很好吃,合在一起吃簡直不要太絕

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
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