首頁 » 老師傅壓箱底的三款萬能涼拌汁配方,各個都是精品

老師傅壓箱底的三款萬能涼拌汁配方,各個都是精品
2021/09/16
2021/09/16
關注大厨胡師傅

專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

炎炎夏季不管你走到哪裡,身體就像進入一個大烤爐裡,渾身冒汗。就連吃飯都成了大家的難題,今天我就分享三款萬能涼拌汁讓你每頓飯,都能吃上涼爽可口的涼拌菜,讓你輕鬆搞定整個炎炎夏日。

【第一款】海鮮撈汁:

配方:李錦記精選生抽125克,天津獨流香醋75克,綿白糖50克,白醋50克,味粉25克,紅油汁30克。

製作:以上全部調料攪拌均勻即可。

口味:醬香味入口,酸辣回甜。

適合菜品:撈汁花蛤,撈汁海參,撈汁蝦,撈汁八爪等等。

【第二款】蔬菜撈汁:

配方:天津獨流香醋300克,白綿糖250克,東古一品鮮醬油150克,海天蠔油15克。

製作:以上全部調料攪拌均勻即可。

口味:酸甜鹹香。

適合菜品:撈汁竹筍,撈汁土豆絲,撈汁海帶,撈汁蘿蔔皮,撈汁黃瓜絲,撈汁木耳,撈汁什錦等等。

【第三款】酸辣汁:

配方:李錦記海天生抽300克,綿白糖250克,天津獨流陳醋200克,蒜末50克,辣椒末15克,味粉10克,桂皮3克白胡椒2.5克,香葉1克。

製作:以上全部香料倒入鍋裡煮開,最後撒入蒜末,辣椒末即可。

口味:酸辣鹹香甜。

適合:拌豬蹄,豬頭肉,雞爪,雜碎等。

 

胡師傅教你的做法你都學會了嗎?如果還想瞭解更多的醬料做法,歡迎關注👉大厨胡師傅,我會定時爲您更新更多實用的醬料做法




用戶評論