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涼菜好吃全靠醬汁提味,教你萬能涼拌汁做法,不論拌什麼都好吃
2021/07/09
2021/07/09
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

天氣越來越熱了,大家一定都喜歡吃涼菜,清爽可口、開胃下飯,真的特別美味。但是好吃的涼拌菜自己總是做不出外面好吃的味道,今天就和大家分享好吃簡單的涼拌菜醬汁做做法。

其實不管做什麼涼拌菜,只要牢記下面我這個「萬能涼拌汁」就足夠了。今天給大家分享一個比較萬能的涼拌汁,幾乎適用於任何的涼拌菜。如果你也喜歡吃涼拌菜,但是總做不出好吃的味道的話,不如試一試我這樣做。

【萬能涼拌汁】

用料:蔥蒜、花椒、鹽、生抽、蠔油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面(可不加)

1、準備3瓣大蒜,將其切成末,然後準備一個碗,將其放在裡面。接下來往碗中,加入適量的鹽、生抽、蠔油、白芝麻。

2、再放上少量的陳醋,喜歡吃酸的可以適當地多放一些。最後就是辣椒面,能吃辣地放上一些,味道會更加豐富的,不能吃的話就算了。

3、下面我們把蔥切一下,切成蔥段,再準備十幾粒花椒,放在一旁備用。

4、鍋內倒油,把蔥段和花椒放進去,開始炸。直至把蔥段炸成金黃色,並且香味出來之後,就可以把蔥段和花椒撈出來了。下面我們把剩下的熱油,澆在剛才準備好的料汁中,攪拌均勻,我們的萬能涼拌汁就做好了。

【涼拌黃瓜腐竹】

用料:萬能涼拌汁、黃瓜、腐竹、木耳、花生米、香菜

1、首先我們應該提前,把腐竹和木耳放在水裡泡軟,然後再把黃瓜清洗一下,將其切成小段備用。

2、準備一鍋清水,將其燒開後,把腐竹、木耳放進去,煮熟之後撈出,控幹水分放在碗裡,再把黃瓜也放進去。喜歡吃花生米的話,準備適量的花生米,放到裡面,再切一點香菜末,放進去。

3、最後我們就需要準備我們的萬能涼拌汁了,就按照我的上述做法做好之後,淋在裡面,攪拌均勻就可以了。鮮香美味、無敵下飯的涼拌菜,就這樣做好啦。

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