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【美食】夜市爆火蝦扯蛋在家做,吃一口就停不下來
2021/05/04
2021/05/04
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

這個名字真的很有趣,也是真的很好吃。脆香的外皮+鮮美的蝦仁+金黃的鵪鶉蛋,再加上沙拉醬和海苔粉,口感超豐富,吃一口就停不下來,快跟我一起做起來吧~

準備食材:

低筋麵粉50克,玉米澱粉8克,泡打粉2克,鹽0.6克,水85克

鮮蝦16只(蝦不要太大),鵪鶉蛋16個,沙拉醬,海苔粉

步驟如下:

1.容器裡倒入低筋麵粉,玉米澱粉,泡打粉和鹽,加入水,攪拌均勻至無顆粒。倒入量杯中(方便後面的操作),靜置半小時。

2.鮮蝦去頭去殼留尾,加少許料酒、鹽、黑胡椒粉醃制一會。

3.迷你多功能鍋換上丸子盤,每個圓孔裡刷少許油,倒入麵糊,高度大約在三分之一處,量不要太多以免一會溢出來。放蝦,蝦尾露在外面,打入鵪鶉蛋。

4.蓋上蓋子,中小火煎5分鐘左右。

5.盛出,擠沙拉醬,撒海苔粉就可以吃啦。

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
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