芋泥真的是yyds

芋泥奶油就更絕了，好吃到轉圈圈！

再夾了奶凍！信我！比外面買的好吃太多了！！

私房簡直必備啊！

Q彈的面皮，濃濃的芋泥香，真的讓人沉淪‼️

◼️萬能芋泥奶油

芋泥餡

芋頭300g｜紫薯35g｜糖30g｜淡奶油45g｜牛奶10g

1.芋頭➕紫薯上鍋蒸20分鐘

2.加入糖奶油牛奶打成細膩的糊糊即可，放冰箱3小時或者冷凍49分鐘以上（為了快速降溫，這樣才好跟奶油一起打發）

芋泥奶油

淡奶油300g｜芋泥65g｜糖20g

1.淡奶油➕糖打至五分發

2.再加入芋泥打至硬挺（顏色不夠可以加一滴紫色色素一起打發）

◼️奶凍

牛奶200g｜糖15g｜吉利丁片7g

1.吉利丁片冰水泡軟

2.牛奶➕糖煮至微沸加入吉利丁片攪拌均勻，過篩入模具，冷藏凝固

◼️毛巾卷面皮

雞蛋3個｜低筋麵粉42g｜紫薯粉8g｜玉米澱粉30g｜細砂糖25g｜牛奶220g｜融化的黃油15g｜紫色色素少量

1.所有材料混合攪拌均勻，過篩兩遍

2. 【全程用小火煎‼️一定要用平底鍋】舀一勺麵糊麵糊進鍋裡，立馬提起鍋順時針轉一圈，讓麵糊均勻攤在鍋裡，用牙籤周圍劃一圈，（具體看上面的步驟圖）待到麵糊起很小很小的泡泡就可以起鍋撕皮了，攤開在架子上晾涼【如果起了大泡泡說明火大了，會讓面皮變得不夠平整，影響美觀度】

3.撕一張很長的油紙墊在桌子上，餅皮依次如上圖鋪開，頂端放奶凍，抹上芋泥奶油

4.餅皮邊緣折一下，卷起來冷藏3-4小時即可

毛巾卷就是小白也能一次成功

快來一起做同款吧

真的是太好吃啦～～～