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【美食】韓式雞蛋捲的做法, 在家輕鬆做,味道和韓餐店一樣
2021/09/25
2021/09/25
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天分享一個韓式雞蛋捲的做法,以前去韓國餐廳吃飯總點這個菜。做法其實很簡單,小可愛們快點跟著我一起做起來

材料準備:

雞蛋7個(4人份)

胡蘿蔔1/3根

小蔥適量(看個人喜好,不喜歡蔥的可以換成黃瓜)

鹽適量

牛奶少許(看個人,也可以不加,換成水)

料理過程:

1雞蛋打散,放入末和小蔥末攪拌,再放入50毫升牛奶繼續攪拌,最後加入適量鹽一起攪拌均勻備用。

2打開電磁爐開中小火,不粘平底鍋內倒入少許油,鍋溫熱後倒入薄薄一層雞蛋液。

3雞蛋液底部凝固,可翻動,並且上部未完全凝固時,用鍋鏟翻卷一下蛋皮並按壓,翻卷一下按壓一次。直至第一張蛋皮全部卷壓好。

4第一張蛋皮卷好後,再倒入等量雞蛋液,同樣薄薄一層,凝固後從反方向重複之前的操作,卷壓。

5重複前面的動作,蛋皮卷壓4張時,就可以收穫一個厚厚的蛋捲雛形了!

6把蛋捲的側面也分別立起來煎1分鐘,固定形狀,鐺鐺鐺~好看的長方體雞蛋捲就完成啦!

7稍微晾涼後,切成大小均等的塊兒,放入保鮮盒,密封並放入冰箱冷藏保存即可。

敲重點

1.耐心➕中小火

2.第一張蛋皮卷壓好,開始倒入第二張的雞蛋液時,一定要確保雞蛋液有一部分是在卷壓好的第一張蛋皮下面,這樣反方向再次卷壓新蛋皮的時候,才能確保和之前卷壓好的蛋皮無縫銜接

3.側面煎時,注意要經常輪換著面煎,避免單面煎糊

4.冰箱冷藏,建議1~2天內吃完哦

按我上面做法,肯定一次成功呢!~

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~



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