首頁 » 【甜品】春季櫻花粉,口感超嫩滑,奧利奧孚乚酪蛋糕

【甜品】春季櫻花粉,口感超嫩滑,奧利奧孚乚酪蛋糕
2021/05/05
2021/05/05
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

最近美食界刮起了一片春季櫻花粉。哇~真的太愛這粉嫩,口感嫩滑,不用烤箱,不用蒸,不用煮的粉嫩蛋糕必須安排上~~

——食材

奧利奧餅乾90克,黃油30克,淡奶油150克,優酪孚乚200克,綿白糖60,吉列丁片15克,奧利奧餅乾碎(奶液中),奧利奧餅乾6塊(蛋糕面)

做法

黃油隔熱水溶化,吉列丁片用冷水泡軟備用。

餅乾去夾心搗碎+黃油拌均勻,倒進6寸蛋糕模具用勺子壓實。放冰箱冷凍10分鐘成形~

淡奶油+白糖加熱溶化後,再倒進去優酪孚乚+吉列丁片徹底攪拌溶化。

冰箱取出冷凍好的餅乾底,倒入蛋奶液。面上放上餅乾,冰箱冷藏一晚。

【脫模】用電熱吹風機,往模具周圍吹上一圈就ok

想了一下好像沒什麼需要提醒的,只要用料比例沒差都能做成功。

奶液有條件的過篩一下,口感會更細膩。

從冰箱取出稍微放一下讓它回軟,這樣吃起來更滑更嫩。

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
用戶評論