我在想，一頓飯既要有充足的蛋白質，又要有豐富的膳食纖維，還要有一定的優質碳水，大夏天又不用站在廚房吸著油煙，大汗淋淋地去炒菜……那麼今天這個時蔬雞肉蛋糕，剛好就能滿足全部所需吧！

搭配上各路明星、超模都在喝的好哩燕麥麩皮飲，我也習慣運動後來一杯，口感順滑細膩，飽腹感超強，簡直就是一頓完美的健康營養減脂餐！

食材準備:小土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花、雞蛋、雞胸肉。

製作方法

1.先把雞胸肉切片+一勺料酒+一勺生抽+黑胡椒+一勺澱粉全部攪拌醃制十分鐘。

2.把土豆，胡蘿蔔，洋蔥都切絲，西蘭花切小塊開水焯熟撈出備用。

3.小碗打入三個雞蛋+鹽和黑胡椒+牛奶80ml+兩小勺澱粉全部攪拌均勻至無顆粒。

4.六寸蛋糕模具鋪矽油紙，一層土豆絲+一層洋蔥絲+一層胡蘿蔔絲+一層雞肉片+一層土豆絲+一層洋蔥絲+一層胡蘿蔔絲+西蘭花+雞肉片。

5.把蛋糊倒入，在案子上震兩下使蔬菜充分接觸上蛋液，並排出裡面多餘空氣，入烤箱上下火190°烤35分鐘即可。

根據個人口味可以再撒點黑胡椒和番茄沙司，一層層蔬菜和雞肉，鮮香味美，真的超級滿足！

這樣做不僅最大的保留了蔬菜的營養，還省去了很多工序。