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[食譜】詳細教來了,美得就像一幅畫高顏值星空湯圓
2021/04/18
2021/04/18
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天我們來做款獨一無二的

【高顏值星空水晶湯圓】

夢幻的藍紫色真的是太美了

做出成品的那一刻,瞬間被它的美貌驚豔了

晶瑩剔透,超級仙超級美啊~

美到就像藝術品一樣,真是不忍心吃掉啊

教程來啦

一起來看看吧

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【食材】

《藍色果凍》

清水:300g

碟豆花:少許

白涼粉:10g

白糖:30g

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《紫薯豆沙水晶湯圓》

白豆沙:200g

紫薯粉:少許

木薯粉:200g

——

【製作步驟】

1300g清水加入少許碟豆花,煮出顏色,過濾出碟豆花,加入白糖、加入白涼粉,攪拌均勻,大火煮開,倒入容器中,冷藏備用。

2白豆沙餡加入紫薯粉,攪拌均勻,搓成10g/個小球,備用。

3木薯粉加入適量開水,攪拌成絮狀,趁熱揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。將麵團分成11g/個小劑子,搓圓壓扁,包入紫薯豆沙餡,搓成湯圓。

4鍋中燒開水,放進湯圓,大火煮開後轉中火,煮好後蓋上蓋子燜5分鐘,燜過之後湯圓就變透明了~

5碗中放入冷藏好的果凍,放入紫薯豆沙水晶湯圓,表面淋上一層蜂蜜,完成啦

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做一款浪漫的小甜品,送給你愛的人滿天星河吧~

願以後的每個日子,都是「水晶湯圓」般的甜

願所有的美好,如約而至

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