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【美食】肉鬆麵包升級版,多加一樣,麵包提升以為味道檔次,味道太濃鬱,聞著就流口水了
2021/09/18
2021/09/18
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

最近沉迷于芝士無法自拔!特別是在烤箱的時候味道太太太濃郁了

所以就整了一個芝士搭配肉鬆的小麵包嘻嘻

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食材 (9個芝士麵包)

A. 麵包體:高筋麵粉200g,白砂糖20g,鹽3g,全蛋液20g,牛奶115g,酵母3g,黃油15g

B. 餡料:肉鬆100g,芝士片50g,沙拉醬20g,蕃茄醬40g

C.表面:蛋液,芝士粉

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步驟:

1. 把麵包體材料中除鹽和黃油放入揉面機

2. 揉出基礎厚膜

3. 加入黃油和鹽

4. 揉出薄膜

5. 溫室發酵至兩倍大

6. 發酵好的麵團平均分成4份鬆弛20分鐘

7. 鬆弛好之後用擀麵杖把麵團擀成長方形

8. 混合餡料的材料

9. 將餡料鋪在麵團邊緣

10. 卷起麵團

11. 重複剩下的麵團

12. 放入冰箱冷凍20分鐘

13. 冰箱取出刷蛋液

14. 沾上芝士粉

15. 去頭去尾切成三段

16. 放入烤箱進行第二次發酵40分鐘左右

17. 烤箱上下火170度預熱

18. 烘烤13分鐘左右

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~



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