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保存香菜別再放冰箱,教你小妙招,保鮮一個月都不壞
2021/04/21
2021/04/21
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

香菜是讓你又愛又恨的一種蔬菜,有人愛吃香菜愛到瘋,有人討厭香菜都不像聽到這個名字。對於愛吃香菜的人來說,保存香菜是個難題,因為香菜這種蔬菜很不容易保存,放在冰箱裡沒兩天就壞了,那我們應該如何保存香菜呢,今天就教你幾個小妙招:

儲存香菜有妙招

香菜放冰箱,5天爛了一多半,現在才知道,這樣存放1月都新鮮。這儲存香菜大體上分為三種情況:短時間臨時儲存、中等時間及長時間儲存。平常在家,香菜吃得不太多,一般有個三天、五天就可以,現買現吃才新鮮。如果遇到平時工作比較忙,有個十天半月;或者過年過節,需要較長時間儲存香菜,那就有其他儲存方法了。下面就分三種情況進行詳細分析:

3-5天短時間儲存

平時,一般儲存香菜,有個三五天就足夠了,因為人們再忙,三五天也要去趟超市,食材還是現吃現買比較好。 把買回家的香菜,三五棵分成一小把,根部的泥土不要洗,用噴壺只把根部噴濕。趁著濕勁,用保鮮膜包裹起來,密封後放入冰箱冷藏室的果蔬「保鮮盒」內保存,這樣三五天拿出來,還與剛買的時候一樣,特別新鮮。

5-10天儲存

如果最近工作比較忙,沒有多餘的時間去超市或菜市場選購香菜,就不能用保鮮膜來儲存香菜了,超過5天就會出現黃葉爛葉情況。用一個廢棄的礦泉水瓶子,把上口剪去一小部分,倒入約3-5公分清水,與香菜的根部差不多高就行。 買回來的香菜不用清洗,更不用處理根部的泥土,直接根部朝下,立在礦泉水瓶子裡面。也不用放冰箱冷藏室,置於陰涼通風處,10天之內,甚至於更長的時間,一棵棵香菜就像還生長在地裡一樣新鮮。

10天到一個月儲存

如果遇到過年過節,需要較長時間儲存香菜,這種巧用礦泉水瓶子的方法就不可取了,10多天之後,因為清水裡面缺少營養,也會出現幹葉、黃葉及腐爛現象。 這時,可以取一隻較大的碗,倒入1-2公分的清水。香菜也不用清洗,帶著根部的泥土,根部浸入水中,完全放入大碗內,表面封嚴保鮮膜。放在陰涼通風處,一個月取出來,一棵棵香菜照樣光亮如鮮。

香菜放冰箱,5天爛了一大半,今天才明白,這樣存放1月都不壞。

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