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【甜品】自製玫瑰珍珠粉圓|夏天喝什麼都可以加的!
2021/07/27
2021/07/27
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

原先只是樸素的 簡單的 做個珍珠圓子,配個泰式奶茶,搓著搓著思緒就飄到夏天的路邊坐著矮凳、吹涼風、吃四果湯的日子。小鎮的夏日糖水鋪總是最熱鬧的,大人小孩都擠在玻璃窗前,七手八腳指著面前的幾十種配料,新鮮、實在又豐富,傳統糖水是蜂蜜調的,喝起來是淡淡的甜,毫無負擔…那就組個四果湯的局吧。

玫瑰珍珠粉圓的做法:

(2人份)

木薯粉110g

幹玫瑰花9朵

沸水75克

糖25克

1、將木薯粉、玫瑰花瓣放入盆中;

2、再取75克沸水倒入,用勺子拌一拌(很燙);

3、再快速揉成麵團;

4、墊子上撒一點木薯粉防粘,麵團分成幾份,先搓成條,再均勻的切小粒,手沾一點粉將小麵團搓圓;

5、煮一鍋水,沸騰後放入玫瑰芋圓,煮至浮起再煮5分鐘;

6、撈出珍珠圓子過幾遍涼水,瀝幹後倒入容器裡,撒上25克糖拌勻就完成了。

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