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燒烤店用的萬能燒烤醬是可以自己做的,味道堪稱一絕,學習一下吧
2021/07/13
2021/07/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

萬能燒烤醬,抓住小要點,你也可以烤出「巨串」,巨好吃的串串縮寫。

必備材料:

幹料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻

其他:菜籽油、腰果、雪碧、鹽

第一步:

辣椒粉:花椒粉:孜然粉:小茴香粉:熟芝麻

3:2:1:1:1(按照這個比例)

ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻

第二步:

菜籽油大火加熱後轉小火,依次倒入圖片上的香料爆香,沒有香料的直接加熱就行,有會更香,沒有影響不大,爆香後撈出渣渣。

第三步:

將熱油分三次澆在幹料上,澆一次攪拌均勻再澆下一次,充分激發香料的香味。

第四步:

趁余溫加蒜泥,3勺生抽、2勺蠔油調味。

第五步:

讓燒烤更香的秘訣來啦,腰果!180度烤10分鐘左右,烤香後放入攪拌機打成粉,倒入醬中拌勻。

ps:沒有腰果可以用花生醬代替

第六步:

最後一碗雪碧和一勺鹽,萬能燒烤醬就做好啦,萬物皆可烤是種什麼體驗?(嗶嗶..高能預警!!!)

烤火腿也可以刷

烤豆腐加兩勺

烤好後蘸著吃

都行,萬物皆可烤,烤啥都賊香!

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