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【甜品】自製蜜雪冰脆片冰淇淋,香甜絲滑~濃郁無冰渣~真的好好次!
2021/07/20
2021/07/20
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

夏天的快樂就是要次hin多hin多的冰淇淋~

今天做了雪脆片蔓越莓口味的冰淇淋~香甜絲滑~濃郁無冰渣~真的好好次!做法也敲簡單~一學就會~快來試試吧

——食材

蛋黃2個,糖50克,牛奶50克,淡奶油200克,濃稠優酪乳100克,黃百吉雪脆片6塊,蔓越莓幹適量

做法

1.蛋黃➕糖~攪拌至顏色變淺。

2.牛奶小火加熱,少量多次倒入蛋黃液中,一邊攪拌一邊倒~不然容易變成蛋花,然後再倒回奶鍋中~小火煮至濃稠冒泡~關火晾涼!

3.淡奶油打發至濃稠狀態分多次倒入蛋黃液~攪拌均勻+優酪乳+蔓越莓,全部混合攪拌均勻後~倒入鋪好保鮮膜的容器中,放冰箱冷凍4小時以上。

4.取出凍好的冰淇淋切塊,兩邊夾上黃百吉家的雪脆片~室溫放幾分鐘回軟一下~讓雪脆片和冰淇淋充分粘合在一起!

再把冰淇淋放回冰箱冷凍一會~就可以開動了!

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