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【甜品】好吃到爆‼️酥掉渣抹茶豆沙千層司康,巨簡單
2021/08/16
2021/08/16
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

又來做司康啦!🪴小清新的抹茶豆沙口感,一口就愛上!加了全麥粉依舊是酥掉渣,健康低卡好吃不胖.簡單零難度,搓一搓攪一攪折疊幾下就搞定了!新手小白也可以輕鬆駕馭哦~

▪️食材:低粉120克 頂焙全麥粉80克 無鋁泡打粉6克 細砂糖20克 鹽一丁點 黃油80克 牛奶65~70克 抹茶綠豆沙約180克 杏仁片適量 刷面蛋黃一個

▪️操作:

1.將低粉➕泡打粉➕砂糖➕鹽混合均勻,加入黃油顆粒(黃油無需軟化).用刮刀切切切讓黃油和麵粉融合,再用手搓成細沙狀

2.分次少量加入牛奶翻拌能成團即可.揉面墊表面撒麵粉防粘,將麵團移至上面輕輕按壓擀成長方形.取適量綠豆沙約60克裝入保鮮袋,擀成司康大小從側面撕去保鮮袋輕輕鋪在司康面上.接著上下對折整理好繼續輕輕擀成長方形鋪上豆沙片,重複以上步驟三次.整理好後裹保鮮膜放入冰箱冷凍一小時左右

3.取出切成均勻的方塊狀,表面刷蛋黃液撒上杏仁片.放入預熱好的烤箱中層,上下火180°烘烤18~20分鐘表面上色即可

出爐移至晾網.濃郁的抹茶香忍不住來一塊,層次分明外酥裡軟甜而不膩!做下午茶點或伴手禮超不錯噠.中秋在即,嫌月餅麻煩的小夥伴可以做試試吖

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