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【甜品】詳細教程‼️高顏值神仙甜品,奶香蛋花水晶糕
2021/06/24
2021/06/24
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天我們來做一款「米其林餐廳」的「特色甜品」

【蛋花水晶糕】—— 奶香蛋花糕

免蒸免烤,簡單2步搞定

一個雞蛋就能做哦

這款「網紅甜品」美到就像藝術品一樣,

真的不忍心吃掉啊

晶瑩剔透的果凍,裹著飄揚的蛋花,

神仙顏值,美到心醉~

顏值控必備‼️

一起來看看做法吧

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【食材】

《蛋花水晶糕》

清水:300g

白糖:少許

雞蛋:1個

白涼粉:30g

檸檬汁:幾滴

——

《奶凍》

牛奶:200g

白糖:25g

白涼粉:15g

——

【製作步驟】

1.鍋中加入清水,加入白糖、白涼粉,小火煮開,滴入幾滴檸檬汁,拌勻倒入模具中,倒入打散的蛋液,像蛋花湯一樣融合在一起,放涼凝固。

2.鍋中加入牛奶,加入白糖、白涼粉,小火煮開,倒入凝固成型的「蛋花凍」中,冷藏定型,完成啦

——

◽️做好的「奶香蛋花糕」倒扣脫模,切塊兒就可以開吃嘍!

◽️這款小甜品是「果凍」口感,Q彈清爽,蛋香十足,吃的時候可以在外層淋上一層蜂蜜,味道更佳哦👍

◽️製作「蛋花水晶糕」時,滴入幾滴檸檬汁,可以去除雞蛋的腥味哦~

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