Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!
在家實現蝦餅自由,剝蝦處理蝦線這一步比較費時間,但成品出來的那一刻感覺都值了,或者直接用現成的蝦仁都是可以的蘸泰式甜辣醬吃真的秒愛!!
準備食材
蝦仁380克,豬肉100克,蛋清1個,澱粉2勺,麵包糠
做法
1.鮮蝦處理乾淨後,取出幾隻切成丁,剩下的和豬肉一起放入料理機中打成肉糜
2.然後加入蝦粒,澱粉,蛋清,適量黑胡椒和鹽,一點點生抽,筷子朝一個方向攪拌上勁
3.取一小團整形成餅狀裹上麵包糠,油熱下鍋炸至金黃
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Tips
蝦餅個數取決於做的大小,大概可以做6-8個; 豬肉選的是肥瘦相間的五花肉,留幾隻蝦仁切丁可以增加口感,吃起來更有嚼勁
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