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教你韓式烤肉蘸料做法,味道和專業烤肉店一樣好,好吃省事不添加
2021/08/02
2021/08/02
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

下班回家最放送的時刻就是吃著烤肉看著劇,聽著肉片慢慢縮起時發出滋滋的聲音,真的什麼煩惱都可以一掃而空。

烤好的肉噴香油潤、色澤誘人,然後沾上配好的幹蘸料,放在新鮮的生菜葉上,包好塞進嘴裡,塞滿滿一大口,這滋味,爽!

很多小夥伴選擇自己在家烤肉,吃得更加方便跟健康。 但烤肉想要做的好吃,除了肉要好,醃肉和蘸料也是非常關鍵。只要配比得當,就能做出比專業烤肉店還要乾淨好吃的味道,今天就把做法分享給大家。

蘸料用料配比:芝麻50克、孜然50克、辣椒粉20克、孜然50克、桃酥2塊、白胡椒粉半湯匙、鹽適量;

做法:

1.首先把自然放進鐵鍋裡,小火炒熟(過程中無需加油),炒的時候會有劈裡啪啦的聲音,聲音消失的時候就是熟了,然後盛出來備用。

2.同樣方法把芝麻,炒熟,盛出備用。接著把辣椒粉放入鍋裡,看見冒小白煙的時候再盛出來備用。

3.把桃酥放袋子裡用擀麵杖壓碎,壓成碎末。

4.將炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁機裡,在加入花生米,蓋上蓋子,打幾秒鐘,把調料打成粉狀。

5.打好後,倒入碗裡,再加入鹽、白胡椒粉、桃酥渣,攪勻了就行。

 

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