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【美食】我竟然這麼簡單自製了滷味,減脂好吃起飛了
2021/07/26
2021/07/26
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

被好多閨蜜要了的滷味做法,學會真的可以開店,還零失敗,跟油煙說拜拜雞腿多放點!!!又嫩又多汁你就知道多好吃了!

食材:雞腿4個、雞胸肉2塊、雞爪5個、雞蛋4個、豆腐泡2塊(這個是萬能鹵,喜歡吃其他的還可以繼續加)

滷味的做法:

1.雞腿、雞胸肉劃幾刀,雞爪去指甲,冷水下鍋,加薑蔥、15ml料酒煮出浮沫,撈出清洗乾淨;準備豆腐泡、劃幾刀水煮蛋

2.所有食材放入鍋中,加香料:桂皮2小段、八角2個、香葉3片、花椒一小把、小茴香一小把、幹辣椒幾個

3.加調料:2勺黃豆醬、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽和雞精、1勺冰糖、1罐啤酒、加入剛剛好超過食材的清水,電鍋按下燉煮鍵煮熟就可以了

滷味可以單吃,也可以配米飯,我太饞鹵肉飯了,淋點汁進去,肉嫩多汁,真的一點都不想吃外賣了。我還是用之前的遠紅外本釜電鍋煮的,滷味燉得很入味軟爛、米飯Q Q彈彈,求求你們都去試試!

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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