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炸串醬料配方做法,在家就能做炸串,鮮香麻辣,再也不去夜市攤
2021/09/14
2021/09/14
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

俗話說民以食為天,天天都要吃飯,但是每天吃什麼真是一件愁人的事情,所以我出現了,為您解決困惑,每天分享家常菜的功能表及做法,今天分享炸串醬料的配方,其他文章也是分享美食的可以去看下!希望大家看過後如果覺得有用就點贊轉發!下面是炸串醬料的配方希望大家喜歡收藏,可以嘗試自己家做一點炸串試下

做法和步驟:

1、準備好穿串需要的籤子,放進開水鍋中,煮上2分鐘,給竹簽消消毒,然後取出控幹水分,放在一旁備用。

2、咱們先來準備一些自己愛吃的食材,喜歡吃什麼就準備些什麼食材就可以了,比如雞腿肉、雞翅、麵筋、雞爪、千張卷金針菇、五花肉、土豆片、烤腸、魚豆腐、韭菜等都可以,將各種食材都處理好之後,切成合適的大小,穿成串串即可。

3、這一步咱們準備一下萬能【炸串醬】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食鹽,澆上一勺燒到冒煙的熱油,攪拌均勻之後,再澆上一勺熱油,混合均勻,咱們的【炸串醬】就做好啦。

4、起鍋燒油,等油溫升至6成熱,剛開始冒煙的時候,將火調成中小火,然後將準備好的串串下鍋炸,肉類炸到金黃,蔬菜類的炸至熟透,出國控油之後,刷上準備好的【炸串醬】,趁熱就能開吃啦。

夏天肯定少不了擼串,有空的時候在家試試自己炸串吧,有了這萬能【炸串醬】,不管炸肉串、炸蔬菜串都超級好吃,鮮香麻辣,脆韌爽口,保證和外面賣的炸串一個味兒。自己在家做的乾淨又衛生,想吃什麼炸什麼,昨天我在家做了一次,30塊錢的成本,親朋好友全都吃撐了,便宜更美味!

【小貼士】:炸串的時候,油溫一定要高,這樣才能使蔬菜快速脫水,讓炸出來的蔬菜鮮嫩又不油膩。

注意肉串和蔬菜串,儘量不要一起放入鍋中炸,這樣可以防止炸串的時候串味。

 

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