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【美食】終於學會了米粒花卷,超多肉再不用排隊買啦
2021/07/25
2021/07/25
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

超多肉的米粒花卷,姐妹們快行動吧

1.500克中筋麵粉加5克酵母,4克白糖,250-260ml清水,攪成絮狀再揉成麵團發酵至2倍大。

2.肉餡加生抽2勺,蠔油1勺,老抽半勺,白糖少許,五香粉半勺,食鹽適量,蔥花適量攪勻。還可以加些辣椒面,芝麻進去,破熱油拌勻。

3.麵團取出揉搓排氣,擀成大薄片,鋪一層肉餡,表面撒一層蔥花,從一頭卷起來,再分成小份,兩個放一起,中間用筷子壓一下,再抻一下兩頭捏嚴實即可。

4.花卷冷水上鍋,靜止15-20分鐘,開大火燒開,改中火蒸15分鐘,關火燜5分鐘即可。

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