今天做了顏值爆表，少女心滿滿的蜜桃夾心慕斯，口感豐富，不需要烤箱就可以做，冰冰涼涼，太適合夏天了

準備食材：

桃子果凍：

桃子味飲品150g，吉利丁片5g，色素少許

餅乾底：

消化餅乾85g，黃油35g

慕斯層：

蛋黃2個，白砂糖45g，牛奶160g，淡奶油230g，桃子果泥120g，吉利丁片15g，色素少許

製作步驟：

1.先做桃子果凍，桃子味飲品微微加熱，加入泡軟的吉利丁片和色素攪拌均勻，倒入四寸模具中冷凍半小時備用

2.消化餅乾壓碎，加入融化的黃油攪拌均勻，倒入六寸模具中壓實冷藏備用

3.蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻，邊加入熱牛奶邊攪拌均勻，倒入奶鍋中小火加熱濃稠關火，加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，放涼備用

4.淡奶油加15g糖打發至六分發，加入上一步的奶糊攪拌均勻

5.桃子打成果泥，加入慕斯糊中攪拌均勻，先倒入少許麵糊到模具中，冷凍十分鐘

6.加入凝固的桃子果凍，繼續倒入慕斯糊，覆蓋住桃子果凍，冷凍十五分鐘

7.剩餘的慕斯糊加色素調色，倒在凝固的慕斯糊上，冷藏三小時

8.把桃子果肉挖成圓形，放在慕斯表面，再用葉子裝飾一下即可