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【美食】泰式椰汁芒果糯米飯,軟軟糯糯,瞬移東南亞~
2021/07/06
2021/07/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

最近超級想念薩瓦迪卡的熱帶美食,搜羅好多食譜,這個芒果糯米飯是zui簡單和中意的!三樣食材就可以搞定,研究了一下怎樣才能正宗又香糯,糯米需要大火力加熱,配上斑斕葉,一起激發糯米的香氣,還沒蒸好就已經滿屋飄香,軟軟糯糯,飽含水分椰香濃郁的芒果飯簡直是我的天菜,kuai一勺整個人瞬移東南亞~

需要食材:

- 泰國香米300g

- 椰漿300g

- 芒果1個

- 斑斕葉1片(小聲說:加了斑斕葉的糯米飯真的絕!)

- 代糖15g

- 鹽一點點提味

做法:

⓵300g糯米提前醒米半小時

⓶椰漿中加入代糖,鹽隔熱水加熱化開

⓷糯米倒入電飯煲,再倒入椰漿(剩餘一丟丟),糯米上插斑斕葉,和蒸米飯一樣蒸熟

⓸糯米放入圓碗,倒扣在盤子上,芒果斜切碼好,淋上椰漿,加薄荷和斑斕葉裝飾,一盤超正宗泰式風情糯米飯就完成啦

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