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白蘿蔔最好的做法,連吃7天都不膩,不水煮不油炸,鮮嫩又多汁
2021/04/17
2021/04/17

白蘿蔔不要只會燉湯了,今天老左教你一個新吃法不油炸不水煮,鮮嫩又多汁,營養一點不浪費,快來看看老左是怎麼做的吧!

做法:

1,準備好一根白蘿蔔清洗乾淨切碎,加入一勺食鹽攪拌均勻醃制20分鐘

2,準備好一塊豬肉切成肉末放入碗中加入蔥花,薑末,一小勺花椒粉,一勺黃豆醬,料酒,生抽,適量的食鹽,順著一個方向攪拌一會,攪拌黏稠感覺有一點費力即可

3,白蘿蔔醃制好之後倒入紗布中攥幹水分

4,攥幹水分的白蘿蔔放入肉餡碗中加入蒜苔丁,一勺澱粉攪拌混合均勻

5,準備好一把金針菇下鍋焯水一分鐘,撈出過一下涼水擺放在盤中

6,取出蘿蔔肉泥團成圓球擺放在金針菇上,放入蒸鍋蒸15分鐘

7,調一個料汁:適量的生抽,一點老抽上色,一勺白糖提鮮,一勺澱粉,擠出的蘿蔔湯倒入碗中

8,起鍋燒油下入蒜末爆香,加入一勺剁椒,倒入調好的料汁,熬制黏稠即可關火

9,料汁均勻的淋在蒸好的丸子上,撒上一點香蔥,美味的蘿蔔肉丸子就做好了

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