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椒鹽大蝦這樣做外酥裡嫩好吃到跳腳
今天分享一款椒鹽炸大蝦的做法,簡單易學,下下面讓我們一起來動手吧~
【椒鹽炸大蝦】
所需食材
蝦500克,雞蛋2個,料酒1勺,雞蛋2個,澱粉和麵粉適量,椒鹽1勺,胡椒粉1小勺,辣椒粉1勺
烹飪步驟
1.備好所有的食材,把鮮蝦去皮頭,去蝦線,去皮放入大碗中。
2.接著加入料酒一勺,胡椒粉少許,攪拌均勻,醃制20分鐘以上。
3.大碗中加入兩個雞蛋,適量的麵粉和澱粉,比例是1:1,接著少許清水調成可流動的麵糊。
4.起鍋燒油,待油溫六成熱,接著醃制好的蝦仁裹上麵糊,炸至微黃撈出。
ps:想蝦仁更酥,待油溫再次升溫,放入蝦仁複炸二十秒,撈出控油,外酥裡嫩真的是太香啦~
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