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【食譜】比外賣還好吃的韓式炸雞在家也能做
2021/05/03
2021/05/03
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

昨天發的家庭燒烤受到大家的廣泛喜愛,今天也是不上班的一天,宅在家的我和小劉做了韓式炸雞,配上可樂和韓劇超贊,快來看看我們是怎麼做的吧

準備食材:雞翅7個、雞蛋1個、麵粉、玉米澱粉、牛奶、翅中翅根均可,但翅中比較好吃一些,容易入味,口感也相對酥脆

做法:

1.雞翅洗淨後正反面各劃兩刀,加入1勺鹽+1勺黑胡椒+牛奶沒過雞翅,醃制半小時以上

2.牛奶倒出,打入1個雞蛋+3勺麵粉抓勻,讓每一個雞翅都包裹在麵粉裡

3.裹好麵粉的雞翅外再裹一層澱粉

4.鍋內熱油,將筷子插進油裡有小泡泡冒出即可放入雞翅,小火炸5-6分鐘左右即可撈出,油炸過程中可以用筷子戳幾個洞,這樣雞肉更容易熟

ps:

切記一定要小火,不然外表很容易焦掉裡面還沒有熟

5.調韓式炸雞醬汁:2勺韓式辣醬+3勺番茄醬+半勺蜂蜜+半勺糖+3勺水+1勺蒜蓉,攪拌均勻

6.喜歡酥脆口感的姐妹可以再複炸一次,大火複炸,複炸時間不要超過一分鐘

7.鍋內留少許油,將調好的醬汁倒入鍋內,小火翻炒至醬汁濃稠,將炸好的雞翅倒入鍋中,翻炒讓雞翅全部裹上醬汁就可以啦

一份美味的韓式炸雞就出鍋啦,撒上少許芝麻,姐妹們是不是已經迫不及待的想吃了

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