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【甜品】焦糖伯爵紅茶芝士慕斯蛋糕|原地爆炸好吃
2021/09/06
2021/09/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

焦糖、伯爵、芝士

是不是都是摯愛

放在同一個蛋糕體裡

真的!一個字絕!

絕對是一款秒光的甜品!

而且不需要烤箱!冷藏即解決!做法還簡單!

食材

餅乾底

焦糖餅乾90g|黃油30g

慕斯蛋糕

奶油乳酪250g|糖粉35g|吉利丁片10-15g(我比較推薦15g,但是很多人覺得太多了,那你可以10g)|牛奶25g|淡奶油160g|伯爵紅茶包1包(2g)|焦糖餅乾碎40g

1.90g餅乾壓碎,黃油融化加入,攪拌均勻後壓入模具中,冷藏備用

2.奶油乳酪常溫軟化後,加入糖粉攪拌均勻

3.牛奶加入紅茶包,煮至沸騰,關火靜置2分鐘後,加入到乳酪中攪拌均勻

4.淡奶油打發至六分(即濃稠優酪乳狀),加入到乳酪中翻拌均勻

5.吉利丁片➕15g左右的水,微波爐叮十秒融化,或者隔熱水攪拌融化後,倒入乳酪中,快速攪拌均勻

6.加入焦糖餅乾碎,翻拌均勻;倒入模具中,冷藏6小時

7.脫模,可以簡單抹面裝飾,但其實不抹面也很好看,紅茶自帶高級感~

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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