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教你做一款秘制的泰式甜辣醬,甜甜辣辣的感覺,超級爽
2021/08/21
2021/08/21
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

很多朋友都喜歡吃甜辣醬,超市賣的甜辣醬質感都很稠口感不是很好,裡面還會添加防腐劑吃著也不放心。今天就給大家分享一款自製泰式辣椒醬,甜甜辣辣裡面加了檸檬的用來搭配烤肉、炸肉特別解膩。自己動手做泰式甜辣醬,其實並不難,只要花一些些時間,使用起來真的很方便,無論是用在烹飪或簡單拌面,香辣甜酸感,不僅解膩還可提升食物層次,下面就和大家分享具體的烹飪方法。

用料

小米椒 8個 白醋 80克 檸檬汁 30克 白砂糖 60克 水 150克 澱粉 10克

做法步驟

1、小米椒洗淨。

2、去蒂放入料理機

3、加入白醋、檸檬

4、白砂糖

5、清水

6、啟動料理機攪打均勻

7、澱粉加少許清水(分量外)調成澱粉液

8、打好的辣椒汁倒入小鍋中。

9、倒入澱粉液,先用大火煮開

10、在轉小火滿滿熬煮至濃稠即可。

11、成品

12、成品

小貼士

不能吃辣的可以減少一1.2個小米椒的用量哦。

 

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