專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。
很多朋友都喜歡吃甜辣醬,超市賣的甜辣醬質感都很稠口感不是很好,裡面還會添加防腐劑吃著也不放心。今天就給大家分享一款自製泰式辣椒醬,甜甜辣辣裡面加了檸檬的用來搭配烤肉、炸肉特別解膩。自己動手做泰式甜辣醬,其實並不難,只要花一些些時間,使用起來真的很方便,無論是用在烹飪或簡單拌面,香辣甜酸感,不僅解膩還可提升食物層次,下面就和大家分享具體的烹飪方法。
用料
小米椒 8個 白醋 80克 檸檬汁 30克 白砂糖 60克 水 150克 澱粉 10克
做法步驟
1、小米椒洗淨。
2、去蒂放入料理機
3、加入白醋、檸檬
4、白砂糖
5、清水
6、啟動料理機攪打均勻
7、澱粉加少許清水(分量外)調成澱粉液
8、打好的辣椒汁倒入小鍋中。
9、倒入澱粉液,先用大火煮開
10、在轉小火滿滿熬煮至濃稠即可。
11、成品
12、成品
小貼士
不能吃辣的可以減少一1.2個小米椒的用量哦。
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