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【甜品】免蒸免烤,嫩滑冰爽的檸檬布丁,巨好吃
2021/07/13
2021/07/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

免蒸免烤做法超級簡單~

duangduang的嫩滑布丁,檸檬的清香+奶香,細膩順滑,冰爽好吃~

一定要試試哦

檸檬凝乳

檸檬汁100克,檸檬皮屑15克,雞蛋2個,蛋黃2 個,細砂糖45克

1.檸檬用鹽洗淨表面,擦檸檬皮屑(不要白色的部分)

2.雞蛋+蛋黃+糖攪勻,+檸檬汁+檸檬皮屑攪勻,大盆坐到熱水鍋上,小火加熱,不停攪拌直到變稠,過篩裝入乾淨的瓶中,冷藏保存

檸檬布丁

牛奶350克,淡奶油60克,細砂糖20克,吉利丁片7克,檸檬凝乳40克

1.吉利丁冰水泡軟,牛奶➕細砂糖煮到糖融化

2.➕淡奶油➕檸檬凝乳攪勻➕泡軟的吉利丁攪勻

3.過篩到布丁杯中,冷藏3小時即可!

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