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正宗泰式甜酸醬作法,簡易又美味,沾炸物或涼拌,十分對味
2021/07/13
2021/07/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

酸酸甜甜的味道,又是一款簡易又美味的醬汁用來沾炸物或涼拌,真是十分對味

我用的是泰國中型的紅辣椒有辣椒的香,但並沒有辣勁,烹調過後滲透著微微的辣味,更能刺激味蕾,加上是自家制的,味道獨家調配

材料

泰國紅辣椒 8只 蒜頭 2個 幹蔥 2個 水 400毫升

調味

糖 150克 白醋 100毫升 魚露 2湯匙

芡汁

生粉 2湯匙 水 100毫升

做法:

1 、材料

2、紅辣椒去碇,切小件;蒜頭和幹蔥,去衣;材料放入攪拌器搗碎

3、然後放入煲中,加入水和糖,以慢火煮滾,再加入白醋、魚露,調至個人的口味,味道可以了,就轉為中火,拌入芡汁,攪拌至微稠

4、醬汁待涼後,放入消毒玻璃瓶內即可,存放於冰箱內,使用期約3個月

美味的泰式甜酸醬就做好了,不用去超市買也能吃到味道正宗的醬汁,真是非常不錯呢!喜歡的話趕快學起來吧~

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