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【甜品】超長拉絲的紅糖水麻薯
2021/07/06
2021/07/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天分享一款超級簡單的夏日解暑小甜品

紅糖水麻薯

冰冰涼涼的紅糖水+細滑拉絲的鮮奶麻薯+Q彈的芋圓,再搭配自己喜歡的配料,太好吃了

食材:

紅糖2勺,熱水適量,牛奶250克,木薯澱粉25克,細砂糖20克,芋圓,葡萄乾,花生碎,幹桂花適量

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做法:

1.紅糖加適量熱水攪拌融化,放入冰箱冷藏備用

2.牛奶,木薯澱粉,細砂糖倒入鍋中,先拌勻至沒有顆粒,然後開小火邊煮邊攪拌,直到很粘稠的狀態就可以。裝入碗中,放冰箱冷藏半小時

3.水開下芋圓,煮熟後撈出,過一遍冰水更Q彈

4.鮮奶麻薯倒入紅糖水中,加入芋圓、葡萄乾、花生碎,再撒少許幹桂花。

tips:

麻薯一定要用不粘鍋,全程小火不停攪拌。我用的是康佳多功能鍋,烤盤是陶瓷油塗層,受熱均勻,完全不粘,而且可以精確控溫和定時,超級方便。

配料喜歡什麼就放什麼,蜜豆、芝麻、芒果……都可以,是怎麼做都很好吃的一款小甜品。

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