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【甜品】用一口平底鍋就能做的甜品,麻薯銅鑼燒,哆啦A夢都會愛上你
2021/09/28
2021/09/28
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

不知道大家第一次知道銅鑼燒是不是卡通片裡,哆啦A夢超級愛吃銅鑼燒,後來大街小巷都是賣銅鑼燒,

但是在外面的銅鑼燒吃起來會很甜,而且豆沙餡也不多,吃起來不過癮

所以今天我就分享一個用平底鍋就能做好的銅鑼燒,做法特別簡單哦,而且零失敗呢。

材料

麵糊:雞蛋100克,白砂糖75克,蜂蜜18克,牛奶48克,小蘇打1克,低筋麵粉100克。

麻薯:糯米粉50克,玉米澱粉10克,白糖15克,牛奶90克,黃油15克。

其他:紅豆餡。

1.麵糊,雞蛋中加入蜂蜜,白糖攪散,再篩入低筋麵粉,牛奶攪勻後靜止3小時。

2.麻薯:除黃油外混合攪勻過篩,蓋上保鮮膜紮幾個眼,上鍋蒸20分鐘左右。取出加入黃油揉勻,最後揉至拉絲即可。

3.靜止好的麵糊取出,加入小蘇打攪勻,平底鍋預熱,加入麵糊煎起泡泡翻面,再煎定型,上色即可。

4.最後夾入豆沙餡和適量麻薯就完成啦。 

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