今天自己一個人在家吃飯，哈哈，一個人也要好好吃飯呀，今天給自己做了土豆絲雞蛋餅還炸了一些小酥肉，非常豐盛哈哈！土豆餅外酥裡糯，小酥肉用胡姬花的花生油炸的，真的太香了，今天又是吃吃喝喝的完美一天呀。

土豆絲雞蛋餅

準備食材:

土豆2個，胡蘿蔔1根，雞蛋4個，麵粉50克，玉米澱粉30克，蔥花適量，黑芝麻適量。

做法:

1.土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，放入碗裡放入適量鹽、少許十三香、麵粉、玉米澱粉、清水，攪拌均勻。

2.鍋裡倒入適量胡姬花古法小榨花生油，放入土豆絲麵糊，中間壓空打入一個雞蛋，撒少許黑芝麻和蔥花，煎至兩面金黃熟透即可。

香炸小酥肉

準備食材:

裡脊肉500克，麵粉40克，玉米澱粉60克，雞蛋2個。

做法:

1.裡脊肉切長條，放入鹽，黑胡椒粉，一勺麻椒碎，一勺料酒，放入麵粉，玉米澱粉，打入兩個雞蛋，倒入適量清水抓拌均勻。

2.鍋裡倒入花生油，油溫六成熱放入裡脊肉條，炸至定型微光撈出，然後油溫燒熱倒入小酥肉，炸至表面金黃酥脆，出鍋撒適量孜然粉和辣椒粉即可。