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【美食】土豆絲雞蛋餅香炸小酥肉,超解饞
2021/09/09
2021/09/09
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天自己一個人在家吃飯,哈哈,一個人也要好好吃飯呀,今天給自己做了土豆絲雞蛋餅還炸了一些小酥肉,非常豐盛哈哈!土豆餅外酥裡糯,小酥肉用胡姬花的花生油炸的,真的太香了,今天又是吃吃喝喝的完美一天呀。

土豆絲雞蛋餅

準備食材:

土豆2個,胡蘿蔔1根,雞蛋4個,麵粉50克,玉米澱粉30克,蔥花適量,黑芝麻適量。

做法:

1.土豆去皮切絲,胡蘿蔔切絲,放入碗裡放入適量鹽、少許十三香、麵粉、玉米澱粉、清水,攪拌均勻。

2.鍋裡倒入適量胡姬花古法小榨花生油,放入土豆絲麵糊,中間壓空打入一個雞蛋,撒少許黑芝麻和蔥花,煎至兩面金黃熟透即可。

香炸小酥肉

準備食材:

裡脊肉500克,麵粉40克,玉米澱粉60克,雞蛋2個。

做法:

1.裡脊肉切長條,放入鹽,黑胡椒粉,一勺麻椒碎,一勺料酒,放入麵粉,玉米澱粉,打入兩個雞蛋,倒入適量清水抓拌均勻。

2.鍋裡倒入花生油,油溫六成熱放入裡脊肉條,炸至定型微光撈出,然後油溫燒熱倒入小酥肉,炸至表面金黃酥脆,出鍋撒適量孜然粉和辣椒粉即可。

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