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【美食】粉粉少女心,高顏值超好吃,蜜桃琉璃蛋糕卷
2021/08/10
2021/08/10
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

高顏值少女心甜品~

Hi,大家好呀~

今日份「仙女甜品」來啦~

今天做了超好吃的仙女小甜品

【蜜桃琉璃蛋糕卷】

是我喜歡的蜜桃味道

粉粉少女心的顏色,好看到炸裂

鬆軟的蛋糕,裹著晶瑩剔透的「蜜桃烏龍凍」

中間的「心形果凍」夾心敲可愛啊

滿滿都是愛你的形狀哦~

每一口都是甜蜜的幸福~

製作簡單,零難度哦~

教程來嘍

蜜桃女孩看過來吧

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【食材】

《心形奶凍》

牛奶:180g

蜜桃粉:少許

白糖:10g

白涼粉:15g

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《蜜桃烏龍茶凍》

純淨水:550g

白糖:25g

白涼粉:50g

蜜桃烏龍冷泡茶:1袋

——

《蜜桃琉璃蛋糕卷》

玉米油:50g

牛奶:60g

蛋黃:4個

低筋麵粉:65g

蜜桃食用色:少許

蛋清:4個

白糖:60g

檸檬汁:幾滴

——

【製作步驟】

1.《蜜桃蛋糕》

牛奶加入玉米油攪拌乳化,加入蛋黃拌勻,篩入低筋麵粉,攪拌順滑,加入蜜桃食用色調成粉色。

蛋清滴入檸檬汁,加入白糖打發,和粉色蛋黃糊翻拌均勻,倒入烤盤。

烤箱預熱,165度烤18分鐘。出爐放涼,備用。

2.《心形奶凍》

鍋中加入牛奶、蜜桃粉、白糖和白涼粉,小火煮開,倒入心形模具,冷藏凝固。

3.《蜜桃烏龍茶凍》

鍋中加入蜜桃烏龍冷泡茶,白糖、白涼粉,攪拌煮開,倒入杯中,將「心形奶凍」脫模 放入中間,冷藏凝固。

4.《蜜桃琉璃蛋糕卷》

「蜜桃蛋糕」放上「琉璃果凍」卷起來,固定好,表面擠上紫色奶油裝飾,完成啦

——

蛋糕和夾心圖案可以根據喜歡自行調整~

蛋白不要打發太硬,否則卷蛋糕的時候會開裂哦!

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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