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三款日常常用燒烤醬汁,配方做法無保留公開,讓你的餐桌與眾不同
2021/07/02
2021/07/02
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

一:自製醬油

醬油

詳細的配方有:魚露480克,生抽300克,白糖30克,老抽20克,美極鮮醬油300克,黃酒80克,萬字醬油30克,雞粉15克,味精12克

製作工藝:(1)將上述的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻。隨後將其倒入一個乾淨的鍋中,文火煮至沸騰,即可關火。(2)這款醬汁適用於各種熱菜的調味使用,如:清蒸魚,清蒸蟹,炒菜時也可以用,或者用來做蘸醬,燒烤時也可以用得到均可。

二:燒烤撒料粉

燒烤撒粉

詳細的配方有:黃飛紅麻辣花生米120克,孜然粉90克,鹽90克,辣椒粉60克,味精40克,五香粉10克

製作工藝:(1)首先將麻辣花生米放入攪拌機中攪打成粉末狀。(2)將上述的所有食材加在一起攪拌均勻即可。(3)這款香料粉適用於各種的燒烤使用,味道微辣,口味豐富,適合家庭使用,簡單便捷。(4)這款撒料粉,可以說是夏季燒烤常備撒料了。放在陰涼通風處存放即可。

三:自製BBQ醬

【詳細的配方有】:黃油40克,蜂蜜80克,美極鮮味汁70克,蜜汁烤肉醬420克,黑椒汁240克

【製作工藝】:

(1)取一口不粘鍋,倒入黃油攪拌至融化,(黃油需要低溫加入,高溫容易造成黃油焦黑,影響作品)

(2)鍋中繼續加入烤肉醬,黑椒醬,美極鮮味汁開小火不停攪動,直至鍋中沸騰,繼續攪動十分鐘。

(3)鍋中再加入蜂蜜攪動至醬汁微微濃稠,即可。「家庭做法講究經濟實用,操作簡單,人人都會做」

(4)希望大家能夠喜歡這個作品,我們下期再見。這款醬汁注意適用於各種燒烤菜肴的刷醬使用。

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