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【美食】For Brunch 三文魚塔塔 | 超高顏值家庭料理
2021/08/02
2021/08/02
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天分享一款高顏值又美味的美式日料

𝑆𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 三文魚塔塔

既是儀式感滿滿的家庭𝐵𝑟𝑢𝑛𝑐ℎ

因為做法很簡單,也是輕食愛好者日常做飯的福音~

這道菜的做法很多種

我的食譜是還原了一家我很喜歡的咖啡廳【鐵手咖啡製造總局metalhands】的家庭版做法,如果在北京的朋友們有機會可以去探店,很推薦哦~

【食材】

雞蛋 ———— 2顆

櫻桃番茄 —— 十幾顆

牛油果 ——— 1顆

三文魚刺身 — 幾片

奶油乳酪 —— 三角的2塊

消化餅 ——— 2-3片

鹽、黑胡椒少許

百里香幾根用於裝飾

小慕斯圈2個

【做法】

1. 兩個雞蛋+適量的鹽和黑胡椒打散,然後翻炒成雞蛋碎

2. 櫻桃番茄洗淨切丁

3. 牛油果切小塊,或者可以在容器中適當搗成泥狀

4. 三文魚刺身切丁,如果怕腥可以擠幾滴檸檬汁

5. 奶油乳酪室溫軟化攪拌均勻備用

6. 然後按照1-5的順序依次鋪進慕斯圈中,每一層都要壓實,最後整體脫模

7. 消化餅碾碎,然後鋪在一周做裝飾,上面擺上百里香裝飾,就完成啦~

【TIPS】

1. 再豪華版的做法可以在三文魚中再淋幾滴橄欖油,拌入蛋黃醬和胡椒粉也是很美味的~乳酪上面還可以鋪一點魚子醬

2. 我的模具還是用的前幾天視訊裡出現的易開罐模具,直徑7cm,高度7cm,如果用4寸模具的話同樣的量做出來會矮一些

這樣的做法既保留了食材原本的味道,口感上又有豐富的層次感,整體口味是鮮鹹中帶著消化餅的甜,非常好吃~

再沖一杯香醇的咖啡,開始元氣滿滿的一天

生活需要儀式感

快來一起做美美的brunch吧~

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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