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【美食】紫菜蛋皮蝦丸面, 鹹鮮美味,蝦丸Q彈
2021/07/13
2021/07/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

無敵鮮美的補鈣湯麵來啦!湯汁鹹鮮,蝦丸Q彈,保留蝦仁的顆粒感,咬一口鮮中帶彈,汁水滿滿,幸福感爆棚!嗦一口麵條還帶著絲絲紫菜的鹹鮮,再喝一口湯,全身都舒服!

所需食材

蝦仁

胡蘿蔔

紫菜

雞蛋

小蔥

麵條

步驟

1.胡蘿蔔焯水切碎備用。

2.蝦仁處理乾淨用刀拍扁,大概剁一下,保持顆粒感,加薑片醃制二十分鐘,加澱粉和少許蛋清攪拌均勻。

3.蝦泥加入胡蘿蔔碎,用沾水的手捏成蝦球,水半開下蝦球,不要攪動,等蝦丸定型轉大火,撇去浮沫,蝦丸熟了撈出備用。

4.油熱爆香蔥沫,加清水,倒少許醬油調味,水開下麵條,放蝦丸煮熟撈出,倒一點芝麻油提香,鋪上紫菜(提前用開水燙一下)蛋皮絲和蔥花。

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