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【美食】雞胸肉的美味變身,附秘制優酪乳洋蔥醬配方
2021/08/11
2021/08/11
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

一提到雞胸肉,就會是健身人士的心頭愛

不僅蛋白質含量高,脂肪含量低

但是雞胸肉做不好很難吃,又柴又有 肉腥味,

今天分享一種好吃的雞胸肉做法,從此告別難吃的雞胸肉做法

食材:

300g雞胸肉、蠔油、醬油、辣椒粉、咖喱粉、澱粉、糖、純淨水、鹽、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠

1、雞胸肉切小條,加1勺蠔油、1勺醬油、1勺辣椒粉、1勺咖喱粉、1勺澱粉、2勺糖、50g純淨水、少許鹽充分抓勻,放冰箱冷藏3小時以上。

2、準備油炸三件套,按順序,玉米澱粉—蛋液—麵包糠裹好,油溫170度,中小火炸6分鐘即可,麵包糠很脆,無需複炸。

3、製作優酪乳洋蔥醬,洋蔥切末➕鹽醃制10分鐘出水,倒掉多餘的水➕2勺蛋黃醬➕2勺無糖優酪乳➕一點點芥末➕黑胡椒,攪拌均勻即可。

醃制後的雞胸肉入味多汁,酥酥的外殼再配上解膩的優酪乳洋蔥醬,不要輕易嘗試,會讓你停不下來。[doge]

 

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