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家裡的複合調味料,都丟了吧,教你3種自製調味粉,道很鮮,健康無添加
2021/09/14
2021/09/14
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

平時炒菜燉菜一般都會用味精或者雞精來提鮮,增加香味和營養,但是買的雞精和味精總擔心有添加劑會影響身體健康。之前我們介紹過在家自製雞粉和蝦皮粉都很提鮮味,那今天在想大家介紹3種自製的調味粉,詳細的配方比例和做法都會詳細講解,做法簡單易學,來看看具體是怎麼做的吧!

【魚蝦粉】食材:蝦皮、小銀魚幹。

做法:第一步,將小銀魚和蝦皮清洗乾淨,然後晾乾。

第二步,然後放入鍋中,不加有,小火慢慢翻炒,炒至水分蒸發。

第三步,然後把小銀魚幹和蝦皮放入料理機中,打成粉末即可。

【紫菜粉】

食材:蝦皮、紫菜、干貝。

做法:第一步,將三種蝦皮和干貝清洗乾淨,紫菜不用清洗,把裡面有的雜質挑出來即可。

第二步,然後一起把蝦皮放入烤箱中烘烤幹,干貝也烘烤幹,紫菜放烤箱裡烤出香味。

第三步,接著把食材都放入料理機中,一起打成粉末即可。

【香菇粉】

食材:香菇、蝦皮。

做法:第一步,將蝦皮清洗乾淨,然後去掉雜質,香菇清洗乾淨,瀝幹水分,切小塊。

第二步,蝦皮和香菇放烤盤中,放入烤箱,120度烤20分鐘,水分烤幹。

第三步,然後放入料理機中,打成細膩的粉末即可。

以上三種調料粉,都是天然的食材製作的,健康無添加,給寶寶做食物,加這些調料粉,營養又健康。

這些食材都富含蛋白質、鈣質等營養成分,是非常營養的食材。特別是蝦皮,蝦皮的味道最鮮美了,所以每一個調料粉裡都加了一點。

 

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