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【美食】甜品萬用醬,零基礎美食,卡仕達醬低脂低卡,一學就會
2021/07/12
2021/07/12
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天分享~甜品中的萬用卡仕達醬,泡芙夾心,爆漿蛋糕夾心,塗麵包,拌水果沙拉,各種甜品調味都好用~低脂低卡,吃多也沒有負擔~做法特別簡單,一學就會哦

材料

蛋黃2個,牛奶230克,細砂糖30克,玉米澱粉8克,低筋麵粉8克,黃油12克

做法

1.蛋黃➕玉米澱粉➕低筋麵粉一起攪拌均勻

2.牛奶➕細砂糖放小鍋煮開,糖融化,少量多次倒入蛋黃液中,每次攪拌均勻再倒下一次

3.牛奶蛋黃液一起倒回奶鍋中,一邊小火加熱,一邊攪拌,出現紋路關火➕黃油拌勻,蓋保鮮膜晾涼

晾涼後的卡仕達醬可以➕打發的淡奶油拌勻給泡芙,蛋糕做夾餡

做好的卡仕達醬密封冷藏可以放3天,冷凍放1個月,回溫後攪拌順滑就可以

是不是很方便~很簡單呀~

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