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【甜品】網紅甜品‼️【冰皮月亮蛋糕】好吃到~~~
2021/07/05
2021/07/05
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

網紅甜品冰皮月亮蛋糕好吃到沒朋友

今天給集美們做一款羅森網紅甜品

冰皮月亮蛋糕芋泥口味噠

做法很簡單,在家就能輕鬆做出網紅甜品

其實就是雪媚娘的皮加上戚風蛋糕和奶油

一起來看看做法吧

糯米粉——50g

玉米澱粉—15g

紫薯粉——2g

細砂糖——20g

純牛奶——85g

黃油———10g

雞蛋———4個

玉米油——60ml

牛奶———70ml

低筋麵粉—65g

細砂糖——40g

玉米澱粉—5g

淡奶油——150g

細砂糖——15g

紫薯粉——2g

芋泥———適量

️糯米粉,玉米澱粉,紫薯粉,細砂糖,牛奶混合均勻,過篩到碗中蒙上保鮮膜,紮幾個小孔,水燒開上鍋蒸20分鐘

️蒸好取出,放入黃油,翻拌揉勻成光滑麵糰

️玉米油和牛奶充分攪拌至乳化,加入蛋黃攪拌均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀

️細砂糖分三次加入蛋清打發,第三次加糖時一起加入玉米澱粉,打發至提起有彎鉤狀

️將蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻

️烤箱170度預熱5分鐘,烤盤中鋪上油紙,倒入麵糊170度烤20分鐘,烤好取出倒扣晾涼

️奶油,細砂糖,紫薯粉打發裝入裱花袋備用

️芋泥裝入裱花袋備用(芋泥做法見我主頁第一篇)

冰皮月亮蛋糕

️將蛋糕胚用杯子或小碗壓出原形

️麵皮分成六分擀薄,鋪在小碗上,擠入奶油喝芋泥,放上蛋糕,收口包好完成!

過程寫的比較複雜,其實不難

喜歡的集美一想要試試哦

在家輕鬆製作網紅甜品

芋泥真的超好吃的

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