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【食譜】湯圓的神仙吃法,粉粉嫩嫩,就是仙女的專屬甜品
2021/04/19
2021/04/19
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

我今天一口氣搗鼓出了好幾種湯圓的花式吃法,大家學起來,先來一波美顏暴擊——粉嫩嫩的顏色,從剔透的的和菓子造型中透射出來。想要下口,既捨不得破壞半分美感,又恨不得立馬剜開一探究竟。

這是我給大家的第一重驚喜,用湯圓和前段時間小紅書爆火的琉璃果子相結合,衍生出來的 琉璃湯圓

湯圓我用的是玫瑰餡的,粉色的湯圓皮從剔透的啫喱層裡透出來,顏色就足夠讓人心動,吃的時候還能感受到鮮花在舌尖上綻放。

週末把它當成下午茶招呼幾個小姐妹,指定吸睛無數~

第二重驚喜,是2步速成的精緻早餐!

將湯圓作為三明治的夾餡,Q軟的外皮、豐富的內餡和烤得焦脆的吐司融為一體。

一口下去,三重風味在舌尖綻放。

湯圓三明治

順著這個思路,還能把湯圓包進手抓餅裡,變成網紅蛋黃酥的姐妹——

湯圓酥

手抓餅皮層層酥脆,湯圓外皮則替代了麻薯的功效,綿密拉絲。

裡頭的內餡最為絕妙,流心質地誰能拒絕!

往年吃湯圓,隨便吃幾顆就膩了。

今天這幾種湯圓新吃法,你們一定要試試,絕對秒殺朋友圈的普通湯圓~

- 琉璃湯圓 -

[ 食材 ]

百香果/水蜜桃果汁200g 清水20g 白涼粉15g 藕粉湯圓3顆

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.鍋裡倒入200g百香果/水蜜桃果汁,中小火煮至沸起,加入融化的白涼粉,煮2-3分鐘至融化,關火晾涼1分鐘

白涼粉加入沸水前,需加入20g清水融化

2.小碗裡墊入一張保鮮膜,倒入1/3煮好的果汁,再放入一顆煮熟的藕粉湯圓,包起捆好,放入冰箱冷藏30分鐘至凝固,即可脫模食用

- 湯圓三明治 -

[ 食材 ]

吐司2塊 芝麻/金沙/花生湯圓3顆 花生醬/芝麻醬1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.煮一鍋沸水,放入湯圓煮至浮起,立刻撈起,瀝幹水分

2.三明治機預熱1分鐘,放入吐司,塗抹花生醬/芝麻醬,放入3顆煮好的湯圓,再一層吐司,蓋上蓋子熱壓2-3分鐘

若家裡沒有三明治機,可將吐司煎香後塗抹花生醬/芝麻醬,微波爐加熱30-60秒,夾煮熟的湯圓食用

- 湯圓酥 -

[ 食材 ]

金沙/芝士/榴槤/芝麻湯圓8顆 原味手抓餅2張 芝士1片 肉鬆2大勺 雞蛋1個 黑芝麻少許

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.桌面撒少許乾粉,放上手抓餅。待回溫5分鐘後,往四個角擀,擀成方形

2.切成四份,每份手抓餅放入芝士片+榴槤湯圓,肉鬆+金沙湯圓,芝麻湯圓/芝士湯圓,將四周手抓餅皮收緊揉圓,放入墊有油紙的烤盤

塗一層全蛋液,撒上黑芝麻,送入預熱好的烤箱。200℃烤15-20分鐘取出,晾涼後食用

若是做琉璃湯圓,建議你們選擇水果、鮮花餡料,更加清爽,外皮顏色也更好看。

做湯圓三明治,推薦你們試試甜鹹交織的金沙餡,和帶有顆粒感的花生醬非常搭。

做湯圓酥的話,推薦你們試試黑芝麻餡。

口感酥、味道香,舌尖剛好啖到黑芝麻顆粒,能迸發出濃醇的芝麻香,蓋過先前的種種,滋味很是曼妙。

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
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