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【甜品】網紅水果抱抱卷,野餐下午茶必備小甜點
2021/05/13
2021/05/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

一起去野餐要準備個小甜點,拿出這款顏值超高又好吃的繽紛水果抱抱卷,朋友家人們一定會超喜歡,倍兒有成就感,幸福感爆棚鋪上復古田園風桌布,沏上一壺玫瑰花茶,精心佈置一下,就能拍出復古風滿滿的照片啦也非常開心收到了博世的廚師機和海氏的烤箱喲烘焙小達人的稱號離我越來越近啦

食材

雞蛋4個、玉米油40ml、牛奶60ml、低筋麵粉70g、細砂糖60g、各種水果

步驟

1.面黃糊:

蛋清蛋黃分離後,蛋黃中加,牛奶60ml,玉米油40ml,篩入低筋麵粉70g,攪拌到無顆粒狀

2蛋白霜:

廚師機中加入蛋清,加幾滴檸檬汁後,加入60g細砂糖,先用1檔把細砂糖攪拌到完全融化。調到7檔,高速打發至大彎鉤狀態。

3烤制蛋糕底:

把三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌均勻後,再倒入蛋白霜中翻拌均勻裝入裱花袋中,擠在烤盤上,烤箱提前150度預熱

放入烤箱中,上下火150度,烤12分鐘,完全放涼後備用。

4.製作抱抱卷:

用手把蛋糕握起來,擠上一層奶油,放一層水果,再擠一層奶油,再放一層水果裝飾就搞定啦

小提醒:

1.廚師機如何打發蛋白?

不用分三次加糖,直接一性加入,就能很輕鬆的打出想要的蛋白霜,烘焙小白瞬間一機進階成烘焙達人

2.每個烤箱的吧脾氣都不太一樣,具體烤制時間要自己掌握喲

快來嘗嘗顏值超高的網紅抱抱卷吧

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
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