首頁 » 秘制蒜蓉辣椒醬,做法原來如此簡單,做一次吃一個月,拌啥啥香

秘制蒜蓉辣椒醬,做法原來如此簡單,做一次吃一個月,拌啥啥香
2021/09/02
2021/09/02
關注大厨胡師傅

專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

說起蒜蓉醬大家都知道, 它就是一種拌料和蘸料,它在我們生活中就是百搭的調味料,我們平時做菜的時候,無論是吃燒烤,海鮮,火鍋,還是平時拌個麵條,夾個饅頭吃,蒜蓉醬絕對是一種能打開人味蕾的神奇醬料,只要稍微來那麼一勺,聞到香味都讓人食欲滿滿,平常我們準備上一瓶,專治各種沒有食欲。

蒜蓉醬的做法很多, 有只用大蒜做的、有放肉的、有番茄的、有辣椒味道的、還有香菇的等等,味道都很不錯的,今天和大家分享的是最簡單的一種做法,特別開胃好吃。而且不含防腐劑,做一次能吃上很久,喜歡的可以試一試!下面介紹具體做法。

蒜香辣椒醬的做法

【材料】:大蒜 300克、小米椒 500克、鹽 2茶匙、油 300~500ml

【做法】:1、把辣椒沖洗一遍,摘掉辣椒梗,壞辣椒做之前要挑乾淨,洗好後要晾乾,不然做好後很容易壞掉的;

2、先把大蒜剝皮兒洗乾淨,放入清水泡五分鐘,再剝省時省力哦,把大蒜剁碎或者放入料理機打碎,保持顆粒感,我是用料理機打的;

3、小米椒也切成小段然後放入料理機打碎,有料理機方便很多,如果家裡有橡膠的建議戴橡膠的,因為真的太辣了,一次性手套破一點就容易辣到。

4、多倒些油,油剛好沒過蒜末就行了,油溫7成熱下入蒜蓉!小火慢慢翻炒,炒到聞到蒜蓉的香味;

5、倒入辣椒翻炒,也是用中小火,不用一直炒,可以隔一段時間翻拌一下,因為辣椒會出水;

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論