首頁 » 【甜品】夏日小甜品‼️好吃到起飛|西瓜冰酪雪媚娘

【甜品】夏日小甜品‼️好吃到起飛|西瓜冰酪雪媚娘
2021/09/06
2021/09/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

夏日清涼小甜品,超萌超可愛的西瓜冰酪雪媚娘,外皮軟糯,搭配香甜的冰酪奶油和西瓜奶凍,口感豐富簡直太好吃了,快點做起來吧~

食材明細:

👉水磨糯米粉130g、玉米澱粉30g、牛奶210g、砂糖30g、黃油20g、紅色素、抹茶粉、

👉西瓜奶凍:西瓜汁120g、奶油乳酪30g、砂糖15g、牛奶50g、吉利丁片5g、

👉冰酪奶油:奶油乳酪50g、砂糖20g、淡奶油200g

👉可做6⃣️個

做法:

1⃣️吉利丁提前用冰水泡軟,牛奶加熱➕吉利丁融化攪勻備用.

2⃣️奶油乳酪➕砂糖攪勻,分次➕牛奶攪勻➕西瓜榨汁放入攪勻,過篩倒入碗中,放入冰箱冷藏4小時以上.

3⃣️碗中倒入糯米粉➕玉米澱粉➕砂糖➕牛奶混合攪勻,過篩放入容器中用保鮮膜封好戳幾個凍,放入鍋中蒸30分鐘.

4⃣️蒸熟取出放入黃油,讓它慢慢融化,也讓麵團降降溫.帶上手套抓捏將黃油和麵團融合,揉成光滑的麵團.

5⃣️分成三份

一份➕紅色色素揉勻.

一份➕抹茶粉揉勻.

一份原色麵團.

6⃣️奶油乳酪➕砂糖攪勻➕淡奶油200g打發,裝入裱花袋中備用.

7⃣️三個顏色的麵團都分成6⃣️份,粉色麵團撒上熟糯米粉擀成圓形薄皮,放入模具中,擠入冰酪奶油,中間放入西瓜奶凍,上面再擠上奶油,邊緣捏緊放入冰箱冷凍20分鐘.

7⃣️白色麵團和綠色麵團,擀成長條狀,圍在雪媚娘的底部,先圍白色再圍綠色.(可以刷一點水,粘的更牢固)

8⃣️黑巧克力融化,裝入裱花袋中,剪小孔擠在粉色部分,粉嫩嫩的西瓜冰酪雪媚娘就做好了~

‼️小貼士‼️

揉面,包雪媚娘全程戴手套哦,防止粘手.

擀皮撒的熟糯米是用糯米粉炒熟的,防粘哦.

模具用的三角飯團的模具.

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~



用戶評論