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燒烤店的蒜蓉辣椒為啥那麼好吃?原來配方是關鍵,學會拌啥啥香
2021/08/18
2021/08/18
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

今天要和大家分享的是一道蒜蓉辣醬的製作。喜歡吃燒烤的你們有沒有發現,不管在任何燒烤店中去吃燒烤的時候,吃的就是其配料的味道,其配料做得越好的話,那麼做出來的燒烤味道就特別好吃。

在我家樓下有一家燒烤店做的燒烤,味道就特別棒,尤其是他製作的蒜蓉辣醬,那個味道別提有多香了,最終在我的幾番請求之下,老闆把蒜蓉辣椒的秘方悄悄告訴了我,你想和我一起來學習一下嗎?

主料

青紅辣椒適量 大蒜適量 生薑兩塊

輔料

八角適量 桂皮適量  生薑適量 香葉適量 洋蔥適量 大蔥適量

蒜蓉鮮椒醬的做法

1.步驟

青紅椒打算放在一起

2步驟

攪碎

3.步驟

準備好香料

4.步驟

放入鍋中,炸制乾枯,撈出所有香料

5.步驟

一勺鹽,十三香,高度白酒,潑入剛才的熱油

6.步驟

炒菜拌面拌菜都好吃

 

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